Ottenuto dalla lavorazione delle uve Grasparossa, fiore all'occhiello dell'Azienda Manzini

Da una delle cantine più rinomate per la produzione del Lambrusco, nasce un vino perfetto come aperitivo e in abbinamento ai piatti della tradizione emiliana.
In generale, grazie alla sua frizzantezza, si abbina bene ad ogni piatto grasso.

Pomodori secchi sott'olio.

Peperoncini leggermente piccanti, ripieni con tonno.

Olive leggermente piccanti sott'olio

Carciofi leggermente piccanti sott'olio

In assoluto uno tra i migliori Bolgheri Rossi Italiani, prodotto con uve Cabernet sauvignon (65%), Merlot (20%) e Syrah (15%).

Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvigno

Grasparossa con  fermentazione a bassa temperatura e aggiunta di lieviti selezionati

Il Parmigiano Reggiano di montagna è il formaggio che meglio e più rappresenta il nostro territorio, ottenuto dalla paziente stagionatura del latte più pregiato

il nostro salame nostrano è ottenuto dalla lavorazione delle carni più pregiate provenienti da maiali allevati nel nostro appennino con l'aggiunta del solo sale di Cervia che lo rende gustoso e delicato allo stesso tempo

La Coppa d'estate La Rocca è un salume prelibato si sposa splendidamente al gnocco fritto e alle crescentine ma anche a piadine e panini di ogni genere